- Nettoyer, peler, couper, hacher et emballer les aliments
- Peser et préparer les ingrédients nécessaires aux recettes
- Assembler les différents ingrédients en suivant les recettes
- Nettoyer les surfaces de travail, les outils et les équipements
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©CQRHT
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Aide-cuisinier(ère)
Un(e) aide-cuisinier(ère) réalise des tâches simples en vue d’accélérer l’assemblage des mets destinés aux clients. Il (elle) est en charge de l’hygiène et de la salubrité, de la conservation des aliments ainsi que de la réception et de l’entreposage des provisions.
Salaire moyen
15,25 $/heure
Statut d'emploi
Temps plein ou temps partiel
Horaires
Variés, permettent une grande flexibilité: de jour, de soir, de fin de semaine
Saisonnalité
Emploi saisonnier (moins de 40 semaines par année) dans les pourvoiries, les clubs de golf, les stations de ski et certains attraits
Lieux de travail
Restaurants de tous types: familiaux, de fine cuisine, buffets à service rapide, traiteurs, cafés, hôtels, auberges, gîtes, pourvoiries, attraits (musées, parcs d’attractions), golfs, stations de ski
Environnement
Travail d'équipe dans une cuisine, parfois à la chaleur
Quelques tâches
Compétences et traits de personnalité requis
Il faut aimer :
- Manipuler les aliments
- Travailler manuellement
- Travailler en équipe
- Effectuer une variété de tâches simples
Il faut démontrer :
- Un sens aiguisé de la propreté
- De la dextérité et de la vitesse dans l’exécution
- Un souci d’éviter le gaspillage
- Une bonne capacité de concentration
- Une bonne mémoire
Il faut être :
- Méthodique
- Organisé(e)
- Alerte
- Résistant(e) au stress
Pourquoi choisir ce métier ?
- Accessibilité : Aucune expérience en cuisine requise.
- Diversité des mets cuisinés : Il y en a pour tous les goûts: cuisine italienne, asiatique, créole, etc.
- Milieux de travail variés : Restos, hôtels, pourvoiries, stations de ski, etc. À vous de décider.
- Travail d’équipe et adrénaline : Ça bouge et on ne voit pas le temps passer!
- Progression de carrière : Devenir chef, pourquoi pas? Rien n’est impossible!
- Mobilité : Un métier que vous pouvez exercer partout au Québec.
- Flexibilité : Pas de 9h à 17h. Pour les gens qui aiment la variété, c’est l’idéal.
Prérequis
Études
- Diplôme d’études secondaires (DES) ou AEP en Cuisine de restauration rapide
- 85 % des employeurs n’exigent aucun diplôme.
Expérience
- 78 % des employeurs n’en exigent aucune
Atout
- Détenir un certificat du MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire
Progression de carrière
Pour accéder au métier d’aide-cuisinier(ère), vous pourriez commencer par un poste de commis de cuisine ou de plongeur(euse).
Une fois aide-cuisinier(ère), vous pouvez progresser vers ces professions :
- Cuisinier(ère)
- Sous-chef
- Chef
- Superviseur(e) des services alimentaires
- Directeur(trice) de la restauration
Fiche pdf
Témoignages
Emplois en restauration
Emplois de services
- Aide de cuisine
- Aire-cuisinier(ère)
- Commis-débarrasseur (suiteur)
- Cuisinier(ère) à la chaîne
- Cuisinier(ère)
- Pâtissier(ère)
- Plongeur(euse)
- Portier(ère)
- Préposé(e) au bar
- Préposé(e) au service des mets et boissons
- Préposé(e) au service des vins
- Voiturier(ère)
Emplois de supervision
- Hôte(esse)
- Maître d’hôtel
- Représentant(e) des ventes
- Sommelier(ère)
- Superviseur(e) des services alimentaires
- Superviseur(e) d’un service de traiteur
Emplois de gestion et de direction
- Chef exécutif
- Directeur(trice) de banquets
- Directeur(trice) de bar
- Directeur(trice) de la restauration
- Directeur(trice) des relations publiques
- Directeur(trice) des ressources humaines
- Directeur(trice) des ventes et du marketing
- Dirigeant(e) de petite ou moyenne entreprise (PME) touristique