De l’Ukraine au Québec
Alors qu’elle planifie d’émigrer au Canada, Nadia apprend que des études en cuisine pourraient faciliter la réalisation de son projet. Nadia s’est inscrite à un cours de cuisine en Ukraine et c’est lors de son stage dans un restaurant français qu’elle a vraiment eu la piqûre pour la cuisine. Elle se dit : « Oh mon Dieu, c’est ce que je dois faire toute ma vie! »
Un mois après son arrivée au Québec, en 2015, elle se trouve un travail en cuisine. Elle est maintenant en processus de reconnaissance des acquis pour faire valoir son diplôme ukrainien au même titre qu’un DEP en cuisine. « Je voudrais beaucoup devenir chef! »
Pourquoi cette passion pour le métier de cuisinière?
« Pour moi, la cuisine, c’est l’armée. Mais j’adore ça! » Puisque Nadia est une femme d’action, elle trouve très stimulant le côté physique du métier, le fait de devoir coordonner précisément ses actions, mais aussi de devoir faire plusieurs tâches à la fois. « Chaque fonction, chaque muscle de votre corps travaille. »
Nadia souligne aussi l’harmonie qui existe entre le travail technique et le travail créatif, tous deux nécessaires pour exercer cette profession. Pour elle, c’est comme combiner les compétences d’un architecte avec celles d’un artiste.
Nadia précise que le métier de cuisinière nécessite de la passion, de la discipline, du respect de soi et de ses collègues et un désir continuel de nouveauté.